Los utensilios de cocina tradicionales de la India que no pueden faltar en tu hogar

La cocina india es conocida por su sabor y diversidad, donde se utilizan diferentes especias y técnicas de cocción para crear platos deliciosos y nutritivos. Para preparar estos platos, es esencial contar con los utensilios adecuados. En este artículo, te presentamos los utensilios de cocina tradicionales de la India que no pueden faltar en tu hogar.

Kadai

El kadai es un wok de acero inoxidable o hierro fundido utilizado para preparar platos como el curry y el sabji. Su diseño en forma de cuenco y su fondo redondeado facilitan el movimiento de los ingredientes durante la cocción, lo que permite cocinar los alimentos uniformemente y con rapidez. Además, los kadai de hierro fundido también pueden ser utilizados para freír alimentos.

Tawa

La tawa es una plancha circular que se utiliza para asar y cocinar pan plano como el roti, el paratha y el naan. Generalmente están hechas de hierro fundido, lo que permite retener el calor por un tiempo prolongado y garantiza una distribución uniforme del mismo. La superficie plana y antiadherente permite que los alimentos no se peguen y se cocinen perfectamente.

Chimta

La chimta es una pinza de metal utilizada principalmente para manejar los utensilios calientes. Es útil al cocinar tanto en la estufa como en el tandoor, y permite voltear el pan plano, recoger el sartén o agarrar la cesta de vapor caliente. Su mango largo protege las manos del calor, lo que la convierte en una herramienta esencial en la cocina india.

Chakla belan

El chakla belan es un set de rodillo y tabla utilizados para amasar y hacer pan. El chakla es una tabla de madera redonda y plana que se utiliza para extender la masa, mientras que el belan es un rodillo de madera que se utiliza para aplanar la masa. Es fundamental para preparar pan plano, chapati y paratha en la cocina india.

Bartan

El bartan es un conjunto de utensilios de cocina que incluye una olla grande, un cucharón, una cuchara y una espátula. Es utilizado para preparar platos que requieren una cocción prolongada y mucho líquido, como el dal y el arroz. Los bartan son generalmente de acero inoxidable o de cobre, lo que le da un sabor característico a los alimentos.

Haldi-Kumkum box

El Haldi-Kumkum box es una caja ornamental que se utiliza en festivales y ocasiones especiales. Contiene cúrcuma y kumkum (polvo de cúrcuma y vermillón rojo), que son utilizados para aplicar sobre la frente y las mejillas de las mujeres. También contiene espejos y otras decoraciones. La caja Haldi-Kumkum es un elemento esencial en la cultura india y se utiliza en la mayoría de las ocasiones festivas.

Mortero y maja

El mortero y maja son utensilios utilizados para moler especias y hierbas. El mortero es un recipiente de piedra con una superficie lisa y cóncava, mientras que la maja es un palo de piedra o madera utilizado para moler los ingredientes. Los morteros son utilizados comúnmente en la cocina india y son esenciales para moler especias como comino, cardamomo y cilantro.

Cesta de acero

La cesta de acero es un utensilio utilizado para cocinar alimentos al vapor. Es perfecta para cocinar platos como momos y idlis. Funciona colocando la cesta sobre una olla con agua hirviendo, lo que permite que el vapor cocine los alimentos sin que entren en contacto con el agua. La cesta de acero es un utensilio versátil y esencial en la cocina india.

En conclusión, estos son solo algunos de los utensilios de cocina tradicionales de la India que no pueden faltar en tu hogar. Estos utensilios son esenciales para preparar platos auténticos y deliciosos de la cocina india. Desde el kadai y la tawa hasta la cesta de acero y el mortero y maja, los utensilios de cocina de la India son una parte integral de la cultura culinaria de la India. Asegúrate de invertir en estos utensilios para preparar platos auténticos y nutritivos en tu hogar.