Cheese Balls: bolas de queso fritas y crujientes
Introducción
Las bolas de queso fritas y crujientes también conocidas como Cheese Balls son un popular aperitivo en la cultura india. Estas esferas de queso cremoso se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles, quiosco de comida e incluso en la calle.
Historia de las bolas de queso
Las bolas de queso tienen sus raíces en la cocina italiana. La primera receta de estas bolas de queso fritas se originó en el sur de Italia en el siglo XVI. La receta original se llamaba "frittelle di riso" y se hacía con arroz y queso.
Con el tiempo, la receta se modificó para incluir patatas y queso, y se convirtió en un plato popular en todo el mundo. En la India, la versión más popular de las bolas de queso contiene queso cheddar, patata, harina y condimentos.
Ingredientes
Para hacer bolas de queso fritas y crujientes necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de queso cheddar rallado
- 2 patatas medianas cocidas y trituradas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 huevo
- 2 tazas de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
Cómo hacer bolas de queso fritas y crujientes
Paso 1: Preparación
Comienza rallando el queso cheddar en un tazón grande. A continuación, agrega las patatas cocidas y trituradas al tazón y mezcla bien. Añade la harina y la levadura en polvo al tazón y mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
Paso 2: Formación de las bolas
Forma pequeñas bolas con la mezcla de queso y patatas. Asegúrate de que todas las bolas tengan el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Deja reposar las bolas durante 10 minutos.
Paso 3: La capa de huevo y pan rallado
Mientras tanto, en un tazón separado, bate un huevo. En otro tazón, coloca el pan rallado. Ahora, sumerge las bolas de queso en el huevo batido y luego en el pan rallado, asegurándote de que estén totalmente cubiertas con el pan rallado.
Paso 4: Fritura
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, añade las bolas de queso a la sartén. Freír las bolas de queso hasta que estén doradas y crujientes. Drena el exceso de aceite en papel absorbente.
Variantes de la receta
Hay muchas variantes de esta popular receta india. Una variante común incluye la adición de chiles verdes picados, cilantro fresco y comino molido a la mezcla de queso y patatas.
Otra variante consiste en cubrir las bolas de queso con salsa de tomate y servirlas como aperitivo con nachos.
Conclusión
Las bolas de queso fritas y crujientes son una deliciosa opción de aperitivo en la cultura india. Son fáciles de preparar y se pueden hacer con ingredientes comunes en cualquier cocina. Prueba esta receta para una cena divertida con amigos o simplemente para disfrutar de algo delicioso en casa. ¡Buen provecho!
