Kebabs de pollo: brochetas de pollo marinado
Kebabs de pollo: brochetas de pollo marinado
Introducción
La cocina india es rica en sabores y aromas, y uno de los platos más populares es el kebab de pollo. Esta deliciosa brocheta de pollo marinado se puede encontrar en cualquier restaurante indio, y es una excelente manera de disfrutar de los sabores de la India en casa. A continuación, te daremos la receta completa para preparar kebabs de pollo caseros y te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre este plato.
La historia detrás de los kebabs de pollo
El kebab es un plato de origen persa que se ha popularizado en todo el mundo, incluyendo India. Los primeros kebabs se preparaban con carne de cordero, pero con el tiempo se comenzó a utilizar diferentes tipos de carne, siendo el pollo uno de los más populares. El kebab de pollo se ha convertido en un clásico de la cocina india, y se puede encontrar en diferentes variedades según la región.
Cómo preparar los kebabs de pollo
Los kebabs de pollo son muy sencillos de preparar, y la mayoría de los ingredientes que necesitas se pueden encontrar en cualquier supermercado. Aquí te dejamos los ingredientes que necesitas:
- 1 kilo de pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de ajo rallado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de comino molido
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de yogur natural
Para preparar los kebabs, debes comenzar por marinar el pollo. En un tazón grande, mezcla el jengibre, el ajo, el cilantro, el comino, la paprika, la cúrcuma, la sal y el yogur natural. Agrega los cubos de pollo y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos con la marinada. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 4 horas, o durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Cuando estés listo para cocinar los kebabs, enciende la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los cubos de pollo en brochetas y colócalos en la parrilla. Cocina los kebabs durante unos 10-12 minutos, volteándolos de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Los kebabs deben estar dorados y cocidos por completo antes de servir.
Cómo servir los kebabs de pollo
Los kebabs de pollo se pueden servir de diferentes maneras, dependiendo de tus preferencias personales. Aquí te damos algunas ideas para acompañar tus kebabs:
- Arroz basmati: el arroz basmati es una excelente opción para acompañar tus kebabs de pollo. Puedes cocinarlo en agua o en caldo de pollo para darle un sabor más intenso.
- Ensalada de pepino y yogur: una ensalada fresca de pepino y yogur es el acompañamiento perfecto para tus kebabs de pollo. Mezcla pepinos picados, yogur natural, ajo rallado y perejil picado para crear una deliciosa ensalada.
- Naan: el naan es un pan plano y suave que se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles o hacer en casa. Es un excelente complemento para los kebabs de pollo.
Consejos para hacer kebabs de pollo perfectos
- Usa pechugas de pollo deshuesadas para asegurarte de que el pollo se cocina de manera uniforme.
- Marinar el pollo durante al menos 4 horas, o durante toda la noche, para obtener un sabor más intenso.
- Ensarta los cubos de pollo en brochetas para facilitar la cocción y el manejo.
- Cocina los kebabs a fuego medio-alto para evitar que se quemen.
Conclusión
Los kebabs de pollo son un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para cualquiera que busque sabores y aromas de la India en su hogar. Sigue nuestra receta para preparar kebabs de pollo caseros, y no olvides experimentar con diferentes acompañamientos para encontrar tus combinaciones favoritas. ¡Que disfrutes!