El naan es un tipo de pan plano que se consume en gran parte de Asia, especialmente en la India. Este pan es muy popular debido a su textura suave y esponjosa así como a su capacidad para absorber sabores y aromas, lo que lo convierte en el acompañante perfecto para cualquier plato de la cocina india.

Orígenes del Naan

El origen del naan se remonta a la época de la India medieval, cuando se cocinaba en los hornos de barro Tandoor utilizados por los pastores nómadas. También se dice que este pan plano se originó en Persia, donde se lo conoce como 'nan'. En la actualidad, hay una gran variedad de panes planos en todo el mundo, pero el naan es el más popular. Su popularidad se debe en parte a su versatilidad, ya que puede ser relleno con queso, carne, espinacas y otros ingredientes.

Ingredientes para hacer Tandoori Naan

Para hacer tandoori naan necesitamos harina de trigo, levadura, azúcar, sal, aceite, leche y yogur. Estos ingredientes son mezclados y amasados a mano hasta formar una masa suave. La masa luego se cubre y se deja reposar durante una hora para que se eleve. Después de esto, la masa se divide en bolas del tamaño de una pelota de tenis y se extiende sobre una superficie enharinada. El naan se cuece rápidamente en un horno de barro Tandoor a una temperatura muy alta, lo que le da su sabor característico.

Cómo se sirve el Tandoori Naan

El tandoori naan se sirve caliente y suave, acompañando a cualquier plato como un delicioso complemento. El naan también se puede cortar en trozos pequeños para servir como aperitivo o se puede utilizar como base para hacer una pizza india. Algunas de las recetas más populares que incluyen naan son el pollo tandoori, el curry de cordero y el saag paneer. También se puede untar mantequilla con ajo en el naan para darle un sabor más intenso.

Beneficios del Tandoori Naan

El tandoori naan tiene muchos beneficios para la salud. Es bajo en grasas y calorías, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan controlar su peso. También es rico en nutrientes y vitaminas, lo que lo convierte en un alimento saludable y nutritivo. Además, el naan es un buen sustituto para el arroz, ya que tiene menos calorías y más fibra. Esto lo convierte en una buena opción para personas con problemas de digestión y enfermedades relacionadas.

Conclusion

El tandoori naan es un pan plano delicioso y versátil que se utiliza en muchas recetas de cocina india. Su sabor característico y su textura suave lo hacen ideal para cualquier plato, desde curry de pollo hasta pizza india. Además, el naan es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su peso y mejorar su salud. Definitivamente, el tandoori naan es el pan indio por excelencia y un básico en la cocina india que no puede faltar.