Kabuli chana chaach: la bebida de yogur y garbanzos típica de Punjab
Kabuli chana chaach: la bebida de yogur y garbanzos típica de Punjab
La gastronomía India tiene muchos platos diferentes que ofrecen una gran variedad de sabores y texturas, pero una de las bebidas más emblemáticas y clásicas es el kabuli chana chaach. Esta bebida fría se hace con yogur (curd en India) y garbanzos, y es una bebida popular en la región de Punjab.
El kabuli chana chaach se puede encontrar en todo el país de la India, pero se consume especialmente en Punjab, porque es un ingrediente básico en su dieta diaria. En Punjab, se sirve en grandes cantidades en eventos sociales y festividades.
Aquí te enseñamos cómo hacer este delicioso kabuli chana chaach en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 tazas de yogur
- 1/2 cucharada de comino molido
- Sal al gusto
- 2 vasos de agua
Instrucciones:
1. Pon los garbanzos cocidos en una licuadora y mezcla hasta que estén suaves.
2. Añade poco a poco los 2 vasos de agua y mezcla de nuevo hasta que todo esté completamente mezclado.
3. Añade 2 tazas de yogur y mezcla de nuevo.
4. Agrega 1/2 cucharada de comino molido y sal al gusto y mezcla de nuevo hasta que la bebida tenga una textura suave.
5. Refrigera la bebida antes de servir.
El kabuli chana chaach es una bebida muy popular en la región de Punjab, porque es muy adecuada para el clima cálido y húmedo del norte de la India. La bebida es refrescante y llena de sabor, y la combinación del sabor del yogur con los garbanzos cocidos y el comino molido es simplemente divina.
El comino molido es un ingrediente clave en esta bebida y le da un sabor picante y ahumado. Además, el comino tiene beneficios para la salud, incluyendo la digestión, la prevención de enfermedades del corazón, y la ayuda en la lucha contra el cáncer.
Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra dietética, hierro, vitaminas del complejo B, calcio, fósforo, y otros nutrientes esenciales. Debido a sus propiedades nutricionales, se ha demostrado que los garbanzos tienen muchos beneficios para la salud, como la reducción del colesterol, la prevención de enfermedades del corazón, la mejora de la salud intestinal, y el control del peso corporal.
El yogur es otro ingrediente clave en el kabuli chana chaach. Además de ser una excelente fuente de proteína, el yogur también es rico en vitaminas del complejo B, calcio, fósforo, y otros nutrientes importantes. El yogur también contiene probióticos, que son bacterias beneficiosas que ayudan a mejorar la salud del sistema digestivo.
En general, la bebida de yogur y garbanzos típica de Punjab, el kabuli chana chaach, es una bebida única y refrescante que combina sabores y nutrientes en una sola bebida. Si estás en busca de una bebida fresca y saludable para combatir el calor del verano, no te pierdas la oportunidad de probar este plato tradicional de la India.
