Chai masala: el té con especias típico de India
Introducción
India es conocida por muchos aspectos, como su rica cultura, su patrimonio histórico, sus tradiciones culinarias, entre otros. Uno de los aspectos más destacados de la cultura india es el té con especias, también conocido como Chai Masala. Este té es una bebida básica y fundamental en la vida diaria de los indios. A través de este artículo, exploraremos la historia, la preparación y los beneficios de esta bebida.
La historia detrás del té con especias en India
El té fue introducido a India por los británicos en el siglo XIX. Al principio, el té era considerado una bebida de lujo y solo era consumido por la aristocracia y la realeza. Sin embargo, el tiempo pasó y la popularidad del té fue creciendo cada vez más. Con el tiempo, la gente común comenzó a consumir té también. Se popularizó aún más después de la Independencia de India en 1947. Con el tiempo, el té se convirtió en una bebida básica y fundamental de todo indio.
A diferencia del té británico, que se prepara con leche y azúcar, los indios comenzaron a agregar especias como cardamomo, jengibre y canela para dar sabor a su té. Esta mezcla de té y especias es conocida como Chai Masala.
La receta de Chai Masala
La preparación de Chai Masala es bastante sencilla y se hace con una combinación de té negro, una selección de especias y, por supuesto, leche.
Ingredientes:
- Té negro - 2 tazas
- Leche - 3 tazas
- Azúcar - según el gusto
- Cardamomo - 5-6 vainas
- Jengibre - 1 pulgar de tamaño
- Canela - 1 rama pequeña
Instrucciones:
1. Triturar las vainas de cardamomo en un mortero hasta que queden finamente molidas.
2. Pelar el jengibre y cortarlo en pequeños trozos.
3. En una cacerola, coloque dos tazas de agua y agregue las especias - cardamomo, jengibre y canela. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
4. Luego agregue el té y cocine durante otros 3-4 minutos.
5. Agregue la leche y lleve la mezcla a ebullición. Una vez que haya llegado a ebullición, cocine durante otros 5-6 minutos.
6. Agregue azúcar al gusto.
7. Cuele y sirva caliente.
Beneficios a la salud del Chai Masala
El Chai Masala no solo es una bebida sabrosa, sino que también tiene muchos beneficios para la salud.
1. Digestión- El cardamomo y el jengibre tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a aliviar los problemas de digestión.
2. Reduce la inflamación: La canela es un antiinflamatorio natural y ayuda a combatir la inflamación en el cuerpo.
3. Reduce el estrés: La combinación de té con especias es una bebida que ayuda a reducir el estrés, gracias a las propiedades relajantes del jengibre y la canela.
4. Mejora la salud menstrual: Las propiedades antiinflamatorias del cardamomo ayudan a aliviar los cólicos menstruales y otros problemas relacionados con la menstruación.
Conclusión
El té con especias es una bebida popular y básica en la vida de los indios. Desde hace más de un siglo, el té con especias - Chai Masala - se ha convertido en una de las bebidas más populares y famosas en toda India. Esta bebida no solo es sabrosa, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. Si te encuentras en India, no pierdas la oportunidad de probar esta bebida tradicional.
