Usos sorprendentes del cardamomo en la cocina india
Usos sorprendentes del cardamomo en la cocina india
La cocina india es conocida por su uso de una gran variedad de especias que dan una increíble profundidad de sabor a los platos. Entre estas especias, el cardamomo se destaca como una de las más populares en la cocina india. Algunos de los usos del cardamomo en la cocina india son conocidos, pero hay algunos que tal vez te sorprendan.
El cardamomo es una especia que se cultiva en diferentes partes del mundo y se utiliza en varias cocinas del mundo. En la India, el cardamomo se conoce como "elaichi" y se utiliza comúnmente en la cocina india. El cardamomo se vende en diferentes formas en la India, y una de las formas más populares es el cardamomo verde. También se usa en forma de polvo y en la mezcla de especias conocida como "garam masala".
A continuación, te presentamos algunos de los usos sorprendentes del cardamomo en la cocina india:
1. En postres
El cardamomo es una especia que a menudo se agrega a los postres en la cocina india. Se utiliza en la preparación de postres como el kheer, un postre de arroz a base de leche, y en la preparación de gujiya, un tipo de pastel indio. El cardamomo también se utiliza en la preparación de ras malai, un postre a base de queso.
2. En bebidas
El cardamomo se utiliza en las bebidas en la cocina india. Se agrega a las bebidas calientes como el té chai, que es una bebida popular en toda la India. También se utiliza en bebidas frías como el lassi, que es un yogur batido con cardamomo y a menudo se sirve en verano.
3. En platos salados
El cardamomo no solo se utiliza en postres y bebidas, sino que también se utiliza en platos salados. El cardamomo se agrega a platos salados como el biryani, que es un plato de arroz con carne o verduras, y el korma, que es un plato a base de yogur y especias.
4. Como remedio para algunos males
En la medicina ayurvédica, el cardamomo se ha utilizado como un remedio para algunos males comunes. Se cree que ayuda a aliviar la indigestión, la flatulencia y los calambres menstruales. También se ha utilizado para mejorar la respiración y combatir el mal aliento.
5. En la perfumería
Además de los usos culinarios y medicinales, el cardamomo también se utiliza en perfumería. El aceite esencial de cardamomo se utiliza en la fabricación de perfumes y productos de cuidado personal. También se utiliza en aromaterapia para aliviar el estrés y la ansiedad.
En conclusión, el cardamomo es una especia imprescindible en la cocina india que se utiliza en una amplia variedad de platos salados y dulces. Se ha utilizado durante siglos como un remedio para algunos males comunes y también se utiliza en perfumería y aromaterapia. Si todavía no has probado el cardamomo, te recomendamos que lo hagas en tu próxima comida india y descubras todo lo que tiene que ofrecer.
