Sambaram: la bebida de yogur y coco del sur de India
Introducción
Si te gusta la comida india, es probable que hayas oído hablar del lassi. Esta bebida a base de yogur es refrescante y deliciosa, y es especialmente popular en el norte de India. Sin embargo, en el sur de India, hay otra bebida a base de yogur que es igual de deliciosa, pero mucho menos conocida fuera de la región. Se llama sambaram, y es una bebida refrescante y saludable que es perfecta para los días calurosos.
Orígenes del sambaram
El sambaram es originario del sur de India, específicamente de los estados de Kerala y Tamil Nadu. Es una bebida tradicional que ha sido consumida durante siglos por los habitantes de estas regiones. La bebida se prepara a partir de una mezcla de yogur, agua de coco y especias, lo que la convierte en una bebida refrescante y saludable.
Ingredientes del sambaram
Como hemos mencionado anteriormente, el sambaram se prepara a partir de yogur, agua de coco y especias. Sin embargo, la receta puede variar según la región y las preferencias personales. Los ingredientes más comunes para preparar sambaram son los siguientes:
- Yogur
- Agua de coco
- Jengibre
- Chile verde
- Hojas de curry frescas
- Sal
- Azúcar
Beneficios del sambaram
El sambaram es una bebida muy saludable por varias razones. En primer lugar, el yogur es una fuente de probióticos, que son bacterias beneficiosas que ayudan a mantener un equilibrio saludable en nuestro sistema digestivo. Además, el agua de coco es rica en electrolitos y potasio, lo que ayuda a mantenernos hidratados. Las especias utilizadas en la preparación del sambaram también tienen beneficios para la salud. Por ejemplo, el jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a aliviar el dolor menstrual.
Preparación del sambaram
La preparación del sambaram es muy sencilla y apenas lleva unos minutos. Aquí te dejamos una receta básica para que puedas preparar tu propia sambaram en casa:
- Mezcla 2 tazas de yogur con 2 tazas de agua de coco en una licuadora.
- Añade un trozo de jengibre rallado, un chile verde picado, un puñado de hojas de curry frescas, una pizca de sal y una cucharada de azúcar.
- Mezcla todo en la licuadora hasta que esté bien combinado.
- Sirve el sambaram fresco y disfruta de su sabor refrescante.
Variantes del sambaram
Como hemos mencionado anteriormente, el sambaram puede variar según la región y las preferencias personales. Aquí te dejamos algunas variantes que puedes probar:
- Sambaram de cúrcuma: añade una pizca de cúrcuma en polvo para darle un sabor diferente.
- Sambaram de piña: añade un poco de zumo de piña para darle un sabor tropical.
- Sambaram de menta: añade un puñado de hojas de menta fresca para darle un sabor refrescante.
Conclusión
El sambaram es una bebida deliciosa y saludable que vale la pena probar si tienes la oportunidad. Es una bebida refrescante y perfecta para los días calurosos, y está llena de probióticos y otros nutrientes beneficiosos para la salud. Así que la próxima vez que tengas ganas de probar algo nuevo, prueba el sambaram y descubre por qué es tan popular en el sur de India.