Rose milk: la bebida rosa con leche y rosas

La cultura india es muy rica y diversa, y esto se refleja en su comida y bebidas. Una de las bebidas más populares en la India es el rose milk, que es una bebida a base de leche y rosas. El rose milk es una bebida refrescante y deliciosa que se consume en toda la India, especialmente en épocas de verano.

Historia del rose milk

El rose milk se originó en la India durante el período Mughal. En ese momento, la leche se enfriaba agregando hielo y se mezclaba con azúcar, cardamomo y azafrán para crear una bebida refrescante. Con el tiempo, se agregaron pétalos de rosas a esta bebida y se convirtió en lo que hoy conocemos como rose milk.

Ingredientes del rose milk

Para preparar rose milk, se necesitan algunos ingredientes, como leche, azúcar, pétalos de rosas y hielo. En algunas recetas, se agregan otros ingredientes como cardamomo, azafrán y almendras.

Proceso de preparación

El proceso de preparación de rose milk es bastante simple. Primero, se debe hervir la leche hasta que se reduzca a la mitad. Luego, se agrega azúcar al gusto y se remueve hasta que se disuelva completamente. Después, se agrega una taza de agua fría para enfriar la mezcla. A continuación, se agregan los pétalos de rosas y se mezcla todo bien.

Es importante dejar que la mezcla repose durante unos minutos para que los pétalos de rosas liberen su aroma y sabor. Finalmente, se agrega hielo y se sirve frío.

Beneficios para la salud del rose milk

El rose milk no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios para la salud. Los pétalos de rosas son ricos en vitamina C y antioxidantes, lo que ayuda a mejorar el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres en el cuerpo. Además, beber leche puede ayudar a fortalecer los huesos y mejorar la digestión.

Usos en la cocina india

El rose milk no solo se consume como bebida, sino que también se utiliza en la cocina india. Se utiliza para preparar postres como kulfi, una versión india del helado, y ras malai, un postre hecho de queso paneer y remojado en una mezcla de leche y rosas. También se utiliza en bebidas alcohólicas como el cóctel de rosas, que es una mezcla de rose milk, vodka y jugo de limón.

Variedades de rose milk

Además del rose milk tradicional, hay muchas variedades de esta bebida. Por ejemplo, el rose milk con sabor a fresa es popular entre los niños. También hay una versión salada de rose milk que se prepara con yogur en lugar de leche, y se sazona con sal, comino en polvo y cilantro.

El rose milk también se conoce como gulab sharbat en algunos lugares de la India. Esta bebida se prepara de manera similar al rose milk, pero se utiliza menos leche y más agua fría. Esta es una bebida más ligera y refrescante, ideal para días calurosos.

Conclusión

El rose milk es una bebida deliciosa y refrescante que forma parte de la cultura india. Se originó durante el período Mughal y se ha vuelto cada vez más popular a lo largo de los años. Además de ser delicioso, el rose milk también tiene beneficios para la salud debido a los pétalos de rosa y la leche. Hay muchas variaciones de esta bebida en la India, y es una parte integral de la cocina y la cultura india. Sería una lástima no probar esta bebida si visitas la India.